---
okf_version: "0.2"
type: "Article"
title: "Spuk auf Schloss Schauenstein – im Schatten Caminadas"
description: "Im Schloss Schauenstein präsentiert Andreas Caminada, ausgezeichnet mit 3 Michelin-Sternen und 19- GaultMillau-Punkten, seine Kochkünste."
resource: "https://reisememo.ch/schweiz/andreas-caminada-schloss-schauenstein-restaurant"
language: de
author: "Walter Schärer"
publisher: "Reisememo | Schweizer Reiseblog"
photo_count: 28
tags: ["Gourmet", "Graubünden", "Restaurant", "Schweiz"]
entities:
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/switzerland"
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/graubuenden"
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/zuerich"
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/chur"
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/st-moritz"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/culinary-tourism"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/restaurant"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/review"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/experience-travel"
  - "https://reisememo.ch/ontology/organizations/reisememo"
  - "https://reisememo.ch/author/walter-schaerer"
generated: { by: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/walter-schaerer", at: 2026-08-01T08:11:02+00:00 }
verified:
  - { by: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/katja-birrer", at: 2017-02-27T16:02:26+00:00 }
sources:
  - id: photos
    resource: andreas-caminada-schloss-schauenstein-restaurant.md#photos
    title: "Original photography by Walter Schärer"
    author: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/walter-schaerer"
    last_modified: 2017-02-24
timestamp: 2026-08-01T08:11:02+00:00
---

# Spuk auf Schloss Schauenstein – im Schatten Caminadas

> Schloss Schauenstein im bündnerischen Fürstenau ist Kulisse für das Drei-Sterne-Restaurant von Andreas Caminada – ein Gourmet-Erlebnis in historischem Ambiente mit angeschlossenem Boutiquehotel.

## Reisedestination
Schloss Schauenstein, Schlossgass 77, CH-7414 Fürstenau, Kanton Graubünden (Domleschg)

## Beste Reisezeit
Mittagessen: Donnerstag bis Sonntag ab 12.00 Uhr; Abendessen: Mittwoch bis Sonntag ab 19.00 Uhr.

## Warum besuchen
Andreas Caminadas Küche trägt 3 Michelin-Sterne und 19 Gault-Millau-Punkte; das Schloss zählt zu den World's 50 Best Restaurants und bietet neben dem Restaurant auch grosszügige Designersuiten.

## Sehenswürdigkeiten
- **Schlossgarten mit Skulpturen** — Mysteriöse Skulpturen im Aussenbereich des Schlosses empfangen die Gäste beim Betreten des Geländes.
- **Restaurantsäle im Piano Nobile** — Vornehm dunkles, elegantes Dekor in zwei Restaurantsälen.
- **Bar und Fumoir im Obergeschoss** — Stilvolle Lounge mit Bar oder Fumoir für Kaffee und Friandises nach dem Essen.
- **Hotelzimmer und Suiten** — Grosszügige Designersuiten, darunter klassische Zimmer sowie die moderne Turmsuite.

## Aktivitäten
- **Mehrgängiges Menü geniessen** — Wahl zwischen 3- bis 6-Gang-Menüs; Menüpreise ab CHF 200.- pro Person für 3 Gänge.
- **Weinbegleitung mit Sommelière** — Sommelière Anna Jung öffnet den Schlossweinkeller und empfiehlt Weine, u. a. Crémant aus der Bündner Herrschaft.
- **Kaffee und Pralinen im Fumoir** — Abschluss des Menüs mit Espresso, Friandises, Fruchtgelée und Schokoladenganache im Ober­geschoss.
- **Übernachtung im Schloss** — Zimmer ab CHF 370.- (werktags), Suiten ab CHF 580.-, Turmsuite ab CHF 660.- pro Nacht; Frühstück CHF 42.- pro Person.

## Gut zu wissen
Reservierung unter schauenstein.ch oder +41 81 632 10 80 empfohlen. Wer Caminadas Küchenstil auch anderswo erleben möchte, findet seine IGNIV-Restaurants in Bad Ragaz, St. Moritz und Zürich.

## Photos

```yaml
photos:
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Schloss-Schauenstein.jpg"
    caption: "Schloss Schauenstein"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Plastik-Schloss-Schauenstein.jpg"
    caption: "Plastik Schlossgarten"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Schloss-Schauenstein-Eingang-Orchidee.jpg"
    caption: "Entrée im Schloss Schauenstein"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Paprika-Tartelette-scaled.jpg"
    caption: "Paprika Tartelette zum Cremant 2014 aus der Bündner Herrschaft. Blanc de Blancs Brut - Weissburgunder aus der Magnum"
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Apero-Haeppchen.jpg"
    caption: "Apérohäppchen"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Kaertchen.jpg"
    caption: "Ankündigung des nächsten Gangs"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Amuse-Bouche.jpg"
    caption: "Erstes Amuse Bouche mit Kürbis und Dörrbirne"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Schloss-Schauenstein-Ess-Saal.jpg"
    caption: "Zweiter Restaurant Saal"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Kueche.jpg"
    caption: "Küche im Schloss Schauenstein Restaurant"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Sous-Chef-Ollie-Schuiling.jpg"
    caption: "Sous Chef Ollie Schuiling"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Andreas-Caminada-Walter-Schaerer-Documenta.jpg"
    caption: "Andreas Caminada mit Walter"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Schloss-Schauenstein-Sofa-Lounge.jpg"
    caption: "Farbiges Décor in der Lounge"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Schloss-Schauenstein-Lounge-Leuchte.jpg"
    caption: "Stilvolle Leuchte in der Lounge"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Schloss-Schauenstein-Smokers-Lounge.jpg"
    caption: "Smokers ounge"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/02/Schloss-Schauenstein-Smokerlounge.jpg"
    caption: "Farbiges Décor in der Smokers Lounge"
    keywords: ["19 Gault Millau", "3 Michelin Sterne", "Andreas Caminada", "Fürstenau", "Gourmet", "Graubünden", "Hotel", "Restaurant", "Schloss", "Schloss Schauenstein"]
    captured: 2017-02-24
    geo: {latitude: 46.7212, longitude: 9.4463}
    credit: "Walter Schärer"
```