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title: "AuGust im Hotel Widder: Neues Paradies für Fleischtiger!"
description: "\"AuGust\" - Neues Fleischrestaurant (Boucherie) im Hotel Widder in Zürich. Geboten wird ein der Metzgerherkunft verpflichtetes Erlebnis..."
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author: "Walter Schärer"
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    title: "Original photography by Walter Schärer"
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    last_modified: 2014-12-08
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# AuGust im Hotel Widder: Neues Paradies für Fleischtiger!

> Das AuGust Restaurant Boucherie im Hotel Widder in Zürich ist ein Eldorado für Fleischliebhaber: Im französisch inspirierten Ambiente serviert Starchef Dietmar Sawyere eine breite Palette von Charcuterie, Innereien und feinen Bratwürsten zu vergleichsweise moderaten Preisen.

## Reisedestination
AuGust Restaurant Boucherie, Hotel Widder, Rennweg, Zürich

## Warum besuchen
Wer Fleisch liebt, findet hier ein Vollprogramm von Bündner Trockenfleisch und Pata-Negra-Schinken über Terrinen und Fleischkäse bis hin zu Kutteln, Kalbsnierli und Blut- sowie Leberwürsten – alles in authentisch französisch angehauchtem Ambiente und zu moderaten Preisen für die Zürcher Innenstadtlage.

## Sehenswürdigkeiten
- **Metzger-Dekor und Wandornamente** — Äxte, Messer und andere Utensilien aus dem aufgelösten Metzgermuseum prägen die Einrichtung.
- **Verschiebbare Deckenleuchten** — Von Hausarchitektin Tilla Theus entworfene Leuchten lassen sich entlang Schienen verschieben, um das Restaurant flexibel umzugestalten.
- **Terrasse auf dem Rennweg** — Im Sommer betreibt das Hotel eine bewilligte Strassenterrasse direkt am Rennweg.

## Aktivitäten
- **Charcuterie-Verkostung** — Die Entrées sind in kleiner und grosser Portion erhältlich; Hauptgerichte gibt es in 50, 100 oder 200 Gramm.
- **Dessert am Meter** — Die Cremeschnitte wird sprichwörtlich am Meter serviert – ein Abschluss nach üppiger Schlachtplatte.
- **Übernachten im Hotel Widder** — Das angeschlossene Designhotel bietet individuell gestaltete Zimmer, darunter auch zweistöckige Lofts im New-Yorker-Stil.

## Gut zu wissen
Hoteldirektor Brucker setzt bewusst auf kleinere Portionen; die Preise gelten laut Artikel als moderat für die noble, zentrale Lage. Vegetarier finden ergänzend Fruits de Mer und Fisch auf der Karte.

## Photos

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    caption: "Französisch inspirierte Menukarte"
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    caption: "Hauspastete und Wildensteiner Rohessspeck"
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    caption: "Zarter Lachs in der kleinen Portion"
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    caption: "Metzger-Utensilien allenthalben"
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    caption: "Deckenleuchten an Schienen"
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    caption: "Flexibel einsetzbare Holztische mit der üblichen Tilla Theus Nut"
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    caption: "Duplex-Hotelbett-Widder-Zuerich"
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