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title: "Schweizer Fleisch für Argentinier am Gustofestival «Swiss Culinaire»"
description: "Der vormalige Sauber F1 Koch Boris Walker initiierte das Gustofestival in Argentinien. Hier geht's zur Schweizer Ausgabe \"Swiss Culinaire\" in Solothurn."
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author: "Walter Schärer"
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    title: "Original photography by Walter Schärer"
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    last_modified: 2016-03-22
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# Schweizer Fleisch für Argentinier am Gustofestival «Swiss Culinaire»

> Das Gustofestival «Swiss Culinaire» bringt Schweizer Fleischspezialitäten und Küche nach Buenos Aires, Argentinien – initiiert von Boris Walker und zwei Solothurner Köchen, die typische Schweizer Gerichte mit innovativer Zubereitung präsentieren.

## Sehenswürdigkeiten
- **Restaurant Zum Alten Stephan, Solothurn** — Austragungsort des Lancierungsevents «Swiss Culinaire» am 22. März 2016.
- **Dario Gualtieri Bistro, Buenos Aires** — Schauplatz des ersten öffentlichen «Swiss Culinaire»-Abends in Argentinien am 7. April 2016.

## Aktivitäten
- **Soirée «Swiss Culinaire» in acht Gängen** — Mehrgängiges Menü mit Schweizer Spezialitäten wie Fondue Vacherin Mont d'Or, geräucherter Forelle, Bratwurst, Rösti und Schweizer Käse.
- **Gustofestival «Patagonian Cuisine» in Solothurn und Olten** — Fortsetzung des Gustofestivals vom 15. bis 25. September 2016 in Solothurn und neu auch in Olten.
- **«Swiss Culinaire» in Buenos Aires** — Hauptveranstaltung vom 20. bis 23. Oktober 2016 in Buenos Aires.

## Gut zu wissen
Das Gustofestival wurde 2014 erstmals in Mar del Plata ausgetragen und ist ein Projekt der coUNDco AG in Zürich. Käse wird aus der Schweiz mitgebracht; alle anderen Zutaten stammen aus Argentinien oder werden vor Ort zubereitet.

## Photos

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    caption: "Zubereitung der heiss geräucherten Forelle mit Schwartenmagen, Randen und Meerrettich"
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    caption: "Menu mit acht Gängen"
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    caption: "Zur Vorspeise: Fondue Vacherin Mont d'Or"
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    caption: "Heiss geräucherte Forelle mit Schwartenmagen, Randen und Meerrettich"
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    caption: "Flyer und Menu des Gustofestivals \"Swiss Culinaire\""
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    caption: "Moderator Giusi vom Solothurner Regionalfernsehen Jump TV"
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