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title: "Kulinarische Höhenflüge im Castelfalfi Resort"
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# Kulinarische Höhenflüge im Castelfalfi Resort

> Das Toskana Resort Castelfalfi im mittelalterlichen Bergdorf Castelfalfi bei Montaione vereint drei Restaurants, die toskanische Küche mit regionalen Produkten auf unterschiedlichen Niveaus zelebrieren – vom eleganten Gourmet-Erlebnis bis zur rustikalen Pizzeria.

## Sehenswürdigkeiten
- **Borgo Castelfalfi** — Mittelalterliches Bergdorf im Herzen der Toskana, eingebettet in die malerische Landschaft.
- **Mittelalterliche Burg** — Beherbergt im Erdgeschoss das Gourmet-Restaurant La Rocca mit elegantem Ambiente.

## Aktivitäten
- **Gourmet-Dinner im La Rocca di Castelfalfi** — Spitzenkoch Michele Rinaldi aus Bergamo interpretiert klassische toskanische Küche neu – Gran Gourmet Menu empfohlen.
- **Dinner und Frühstück im La Via del Sale** — Hauptrestaurant mit authentisch italienischer Küche, grandiosem Frühstücksbuffet und Terrasse mit Panoramablick.
- **Pizza im Il Rosmarino** — Rustikale Pizzeria mit knusprig-dünner Holzofen-Pizza, zubereitet mit hauseigenem Olivenöl aus Castelfalfi.

## Gut zu wissen
Alle drei Restaurants sind stets gut gebucht – eine Reservierung wird dringend empfohlen. Das Resort wird von TUI Blue Selection betrieben und legt besonderen Wert auf regionale Produkte. Adresse: Il Castelfalfi, 50050 Montaione, Firenze, Italien (castelfalfi.com).

## Photos

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    caption: "Borgo Castelfalfi in der Toskana"
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    caption: "Stilvolles Ambiente"
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    caption: "Elegantes Ambiente im Gourmet-Restaurant La Rocca"
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    caption: "Wein aus der Tenuta di Castelfalfi"
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    caption: "Hausgemachtes Brot mit Olivenöl des Hauses"
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    caption: "1. Vorspeise: Foie Gras und Hühnerleber-Paté"
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    caption: "2. Vorspeise: Tartar vom Rind mit schwarzem Trüffel"
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    caption: "Pacchero mit Krustentier-Tartar"
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    caption: "Brennessel-Ravioli serviert mit Kalbsbries"
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    caption: "Sorbet-Schoko-Kreation zum Dessert"
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    caption: "Ristorante La Via Del Sale"
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    caption: "Sonnenuntergang auf der Terrasse"
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    caption: "Pinocchio beim Frühstück"
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    caption: "Uova fiorentina mit Sauce Bernaise und Spinat"
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