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title: "Hotel Weingut Pacherhof – Geheimtipp im Südtirol"
description: "Weshalb Weinliebhaber ins Südtirol ins Eisacktal fahren sollten: In den Hängen von Neustift keltert der Pacherhof hervorragende Weine. Prost!"
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author: "Simone Ott"
publisher: "Reisememo | Schweizer Reiseblog"
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# Hotel Weingut Pacherhof – Geheimtipp im Südtirol

> Das Hotel Weingut Pacherhof in Vahrn bei Brixen im Südtiroler Eisacktal vereint ein mittelalterliches Anwesen aus dem 11. Jahrhundert mit einem preisgekrönten modernen Weinkeller, hervorragenden Weissweinen und gehobener Tiroler Küche.

## Reisedestination
Pacherweg 1, Vahrn (Neustift bei Brixen/Bressanone), Eisacktal, Südtirol – inmitten der Weingärten des Eisacktals, unweit der Bischofstadt Brixen.

## Warum besuchen
Der Pacherhof der Familie Huber steht seit 1142 und vereint fast tausend Jahre Weinbaugeschichte mit modernem Kellerbau. Andreas Huber keltert mineralische, trockene Weissweine aus einzigartigem Terroir; die Private Cuvée gilt als Spitzenwein des Hauses. Dazu kommen eine denkmalgeschützte Bauernstube und gehobene Tiroler Küche.

## Sehenswürdigkeiten
- **Mittelalterliches Haupthaus (11. Jh.)** — Stattliches Anwesen mit Wandmalereien, seit 1142 im Besitz der Familie Huber, aufwendig restauriert.
- **Moderner Weinkeller (Umbau 2018)** — Vom Architekturbüro Bergmeisterwolf aus Brixen gestaltet, mehrfach ausgezeichnet; verbindet historischen Keller von 1450 mit radikal moderner Architektur, inkl. Monolith aus Bronze.
- **Bauernstube** — Eine der ältesten Bauernstuben Südtirols, denkmalgeschützt und pittoresk eingerichtet.

## Aktivitäten
- **Weinkeller-Führung und Degustation** — Geführte Besichtigungen des Kellers mit Weinproben; Philosophieren über Terroir, Traubensorten und Jahrgänge.
- **Essen im Restaurant Bauernstube** — Traditionelle Tiroler Küche, frisch und leicht interpretiert, mit saisonalen Zutaten und Gemüse aus dem eigenen Garten.
- **Übernachtung im Hotel Pacherhof** — Mitglied der Vereinigung Vinum Hotels Südtirol; historische Schlafstuben sowie moderne Dependance mit Zimmern, Suiten, Hallenbad und Spa.

## Gut zu wissen
Andreas Huber verzichtet bewusst auf Barrique-Fässer, um den unverfälschten Geschmack des Terroirs zu erhalten. Das Hotel wird von Monika Huber und ihrer Familie mit persönlicher Gastfreundschaft geführt.

## Photos

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    caption: "Idyllischer Pacherhof"
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    caption: "Der Pacherhof trohnt über der den Rebbergen und gibt einen tollen Blick ins Tal."
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    caption: "Bei Winzer und Kellermeister Andres Huber kommen keine Barrique-Fässer zum Einsatz, damit Geschmack des Terroirs unverfälscht bleibt."
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    caption: "Wie ein Monolith: der neue Zugang zum Weinkeller von den Südtiroler Architekten Bergmeister Wolf"
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    caption: "Bauernstube Pacherhof"
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    caption: "Ein Kerner vom Pacherhof"
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    caption: "Der neue Pavillon ist die Erweiterung des alten Hofs"
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