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# Istriens Gourmet‑Restaurants: 11 Orte für Trüffel, Meeresfrüchte & Sterneküche

> Istrien hat sich zu einem der führenden kulinarischen Reiseziele Europas entwickelt – mit dem einzigen Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant Kroatiens, weiteren Sternerestaurants und familiären Tavernen, die Trüffel, Meeresfrüchte und lokale Weine zelebrieren.

## Sehenswürdigkeiten
- **Agli Amici Rovinj** — Einziges Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant Kroatiens (Stand Mai 2025), mit Terrasse und Blick auf den Yachthafen und die Altstadtsilhouette von Rovinj.
- **Restaurant Monte, Rovinj** — Kroatiens erstes Michelin-Stern-Restaurant, 1985 als Taverne gegründet, heute bekannt für innovative Degustationsmenüs nach dem RGB-Farbmodell.
- **Meneghetti Relais & Châteaux, bei Bale** — Luxusweingut mit 120.000 m² Rebfläche im Südwesten Istriens; Restaurant Il Oliveto setzt auf Zutaten aus einem Umkreis von 50 km und eigenes Olivenöl.
- **Cap Aureo, Grand Park Hotel Rovinj** — Michelin-Stern-Restaurant im fünften Stock mit Panoramablick auf Yachthafen und Altstadt; offene Küche mit Chef's Table für 5 bis 20 Gänge.

## Aktivitäten
- **Degustationsmenü im Agli Amici** — Zwei Menüvarianten – Fisch oder Fleisch – ohne à-la-Carte-Angebot; mit Weinbegleitung durch einen Sommelier.
- **Weinprobe bei Meneghetti** — Weine aus eigenen Weinbergen vor Ort verkosten, darunter preisgekröntes Olivenöl aus der Region.
- **Sonnenuntergangs-Dinner im Cap Aureo** — Tisch auf der verglasten Terrasse zum Sonnenuntergang reservieren; Degustationsmenü mit 5, 10 oder 20 Gängen wählbar.
- **Erkundung weiterer Gourmet-Restaurants** — Empfehlenswerte Adressen auch in Opatija (Hotel Bevanda, Plavi podrum, Hotel Navis) sowie in Poreč und Novigrad.

## Gut zu wissen
Tischreservierungen sind unerlässlich, insbesondere in den Sommermonaten, da die bekanntesten Restaurants schnell ausgebucht sind.

## Photos

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    caption: "Vorbereitung von Amuse-Bouches am Tisch"
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    caption: "Schmackhafte Häppchen zum Welcome-Drink"
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    caption: "Mitinhaberin und Restaurant Managerin Michela Scarello"
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    caption: "Il Oliveto Restaurant des Meneghetti Relais & Châteaux Hotels"
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    caption: "Cap Aureo Restaurant im Grand Park Hotel Rovinj"
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    caption: "Marina und Altstadt von Rovinj im Sonnenuntergang"
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