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description: "Die «10 Manos» sind ein Quintett der einflussreichsten und kreativsten Köche Argentiniens. Im 2018 präsentierten sie ihre Künste in Zürich."
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    title: "Original photography by Walter Schärer"
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# «10 Manos» im Rive Gauche – 5 argentinische Starköche in Zürich

> Das argentinische Kochkollektiv «10 Manos» gastierte im März 2018 erstmals in der Schweiz – im Restaurant Rive Gauche des Baur au Lac in Zürich präsentierten fünf der einflussreichsten Köche Argentiniens im Rahmen des Gustofestivals ein visionäres Fünf-Gänge-Menü.

## Reisedestination
Restaurant Rive Gauche, Hotel Baur au Lac, Talstrasse 1, 8001 Zürich

## Beste Reisezeit
Das Gastspiel fand vom 21. bis 24. März 2018 statt. Das Programm «Fuego y Pasión 2018» tourte danach weiter nach Ascona (31. Mai–3. Juni), Basel (6.–8. Juli) und Solothurn (6.–19. September 2018).

## Warum besuchen
«10 Manos» vereint die renommiertesten Köche Argentiniens für seltene gemeinsame Auftritte und bringt mit wechselnder Besetzung ein einzigartiges «Best of Argentina»-Erlebnis auf den Teller.

## Sehenswürdigkeiten
- **Rive Gauche Restaurant im Baur au Lac** — Elegantes Zürcher Gourmetrestaurant als Austragungsort des Gustofestivals.

## Aktivitäten
- **Fünf-Gänge-Menü der «10 Manos»** — Jeder der fünf Starköche verantwortet einen Gang, darunter Jakobsmuschel, weisser Spargel mit Morcheln und Entrecôte mit Chimichurri.
- **Weinbegleitung von Paz Levinson** — Die 2016 zur besten Sommelière der Welt gekürte Paz Levinson kredenzte Weine von Susana Balbo Wines aus Mendoza.
- **Welcome-Cocktail von Tato Giovannoni** — Der beste Barman Südamerikas und Inhaber der No.-23-Bar der Welt mixte den Eröffnungscocktail mit Apóstoles Gin.

## Gut zu wissen
Das Gustofestival wurde von Boris Walker initiiert und veranstaltet kulinarische Events sowohl in der Schweiz als auch in Argentinien. Mauro Colagreco (Restaurant Mirazur, Menton, Nr. 4 der World's 50 Best Restaurants 2017) ist der Kopf des Kollektivs, tritt aber nicht zwingend bei jedem Abend auf.

## Photos

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