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title: "Gourmet-Erlebnis im Relais & Châteaux Mammertsberg"
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    last_modified: 2016-05-23
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# Gourmet-Erlebnis im Relais & Châteaux Mammertsberg

> Das Relais & Châteaux Mammertsberg in Freidorf am Bodensee vereint ein historisches Anwesen mit Panoramablick auf die Appenzeller Alpen und Sterneküche von Küchenchef August Minikus (17 Gault-Millau-Punkte, 1 Michelin-Stern).

## Reisedestination
Relais & Châteaux Mammertsberg, Bahnhofstrasse 28, 9306 Freidorf, Thurgau, Schweiz – in Panoramalage mit Blick auf die Appenzeller Alpen und den Bodensee.

## Warum besuchen
Kreative Sterneküche von August Minikus kombiniert mit einer erstklassigen Weinauswahl, präsentiert von Diplom-Sommelière Luisa Minikus, in einem stilvoll renovierten historischen Anwesen.

## Sehenswürdigkeiten
- **Panoramalage mit Bodensee- und Alpenblick** — Weitblick auf die Appenzeller Alpen, Apfelbäume, Rapsfelder und den Bodensee.
- **Architektur von Tilla Theus** — 2013 sanft renoviertes, über 100-jähriges Anwesen mit modernem Erweiterungsbau und extravaganter Wendeltreppe.
- **Speisesaal mit Wendeltreppe** — Markantes Verbindungselement zwischen Restaurant und Lounge im Obergeschoss.
- **Weinkeller** — Gepflegter Keller mit edler Auswahl, u. a. vom Clos d'Agon.

## Aktivitäten
- **Gourmet-Dinner** — Mehrgängiges Menü mit Gerichten wie Seezunge mit Wasabihollandaise oder Kalb auf Raviolo, begleitet von erlesenen Weinen.
- **Weinbegleitung durch Luisa Minikus** — Die diplomierte Sommelière erklärt die Weinauswahl und stimmt sie auf die einzelnen Gänge ab.

## Gut zu wissen
Das Haus verfügt über 6 Gästezimmer (3 Doppelzimmer, 3 Suiten) mit Ausblick auf Alpen, Bodensee oder Thurgauer Hügellandschaft; Zugang per Glaslift. In der Küche wirkt Juniorenkoch-Weltmeister Yannick Hollenstein.

## Photos

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    caption: "Hauptgebäude und Restauranteingang"
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    caption: "Speisesaal mit Wendeltreppe"
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    caption: "Lounge in der Gallerie"
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    caption: "August Minikus im Panoramagarten"
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    caption: "Tischgedeck im Sonnenlicht"
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    caption: "Amuse-Bouche vom Lachs, Spargelcrème-Brulé und Zitronengelée"
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    caption: "Variation vom Rind mit Karotten, Radieschen, Brunnenkresse, Wachtelei"
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    caption: "Seezunge und Thunfisch an Spargeln, Wasabihollandaise, Spinat und Tapioka"
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    caption: "Kalb und Raviolo mit Eierschwämmli, Wurzelgemüse, Erbsen und Kartoffeln"
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    caption: "Thurgauer Beeren, Pistazie, Sauerrahm und Zitrone"
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    caption: "Friandises auf der Etagère"
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    caption: "Gastgeberin und Sommelière Luisa Minikus"
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    caption: "Weinkeller mit Auswahl vom Clos d'Agon"
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    caption: "Dessertskizze von August Minikus"
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