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title: "Restaurant Mémoire – ein Kellerrestaurant der besonderen Art"
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# Restaurant Mémoire – ein Kellerrestaurant der besonderen Art

> Das Restaurant Mémoire in Zürich befindet sich im Untergeschoss eines Stahlsilos auf dem Löwenbräu-Areal und bietet ein überraschendes Menü-Erlebnis im industriellen Ambiente. Küchenchef Chris Züger setzt auf saisonale, regionale Zutaten und serviert ein wechselndes Menu Surprise mit 5 oder 8 Gängen.

## Reisedestination
Restaurant Mémoire, Limmatstrasse 254, 8005 Zürich – im Untergeschoss des Stahlsilos auf dem Löwenbräu-Areal.

## Beste Reisezeit
Geöffnet Mittwoch bis Samstag, 19.00 bis 23.00 Uhr.

## Warum besuchen
Einzigartiges Kellerrestaurant mit urbanen Industrie-Charme, offener Showküche und einem herzlichen, persönlichen Service durch das junge Team. Die kreative, saisonale Küche überrascht mit ungewöhnlichen Kombinationen und regionalen Schweizer Produkten.

## Sehenswürdigkeiten
- **Stahlsilo-Interieur** — Dunkler Industrie-Look mit schwarzen Tischen, Designerleuchten und verglasten Kühlschränken ohne Schnickschnack.
- **Offene Showküche** — Gäste sitzen praktisch in der Küche und können der Küchenbrigade beim Kochen zuschauen.

## Aktivitäten
- **Menu Surprise geniessen** — 5-Gang-Menü (78 CHF) oder 8-Gang-Menü (115 CHF), alle vier Wochen saisonal wechselnd – keine klassische Speisekarte.
- **Weinbegleitung buchen** — Sommelier Paul Blume empfiehlt passende Weine; Weinbegleitung für 58 bzw. 78 CHF erhältlich.

## Gut zu wissen
Auf der Karte finden sich keine Krustentiere oder Meeresfische; Allergien und Abneigungen können vorab angegeben werden. Bei guter Auslastung kann es im Lokal etwas laut werden. Die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln empfiehlt sich. Reservierung unter Tel. +41 76 580 10 57 oder restaurantmemoire.ch.

## Photos

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    caption: "Urbanes Ambiente im Restaurant Mémoire"
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    caption: "Chris Züger erklärt uns seine Philosophie"
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    caption: "Chris Züger in seinem Element"
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    caption: "Brot auf Ziegelstein"
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    caption: "Trevisano mit Topinambur, Berglinsen, Federkohl und Birne"
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    caption: "Lauwarme Selleriesuppe mit fermentierter Sellerie"
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    caption: "Raviolo mit Fleisch und Dörrbohnen"
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    caption: "Fischkrokette"
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    caption: "Dessert mit Arven"
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    caption: "Kästeteller mit Früchtebrot und Zwetschen-Johannisbeer-Gelée"
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    caption: "Sommelier Paul Blume empfiehlt uns den Wein zum Essen"
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