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title: "Gault Millau Villa in der Rosenstadt Rapperswil"
description: "Wer sich im malerischen Rapperswil auf Gault Millau-Niveau verköstigen will, testet mit Vorteil das Villa Aurum Restaurant..."
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author: "Katja Birrer"
publisher: "Reisememo | Schweizer Reiseblog"
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    title: "Original photography by Walter Schärer"
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    last_modified: 2014-05-29
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# Gault Millau Villa in der Rosenstadt Rapperswil

> Die Villa Aurum in Rapperswil war ein renommiertes Gault-Millau-Restaurant (16 Punkte) in einer herrschaftlichen Ärzevilla – seit August 2017 geschlossen und nur noch als exklusive Event-Location nutzbar.

## Sehenswürdigkeiten
- **Villa Aurum** — Ehemalige Ärzevilla, um die Jahrtausendwende renoviert und bis 2017 als Gault-Millau-Restaurant (16 Punkte) betrieben.
- **Gewölbesaal mit Weinkeller** — Raum für ca. 40 Personen, geeignet für Bankette, Vernissagen und Degustationsveranstaltungen.
- **Garten mit Kastanienbaum** — Lauschiger Außenbereich mit dem angeblich ältesten Kastanienbaum Rapperswils.

## Aktivitäten
- **Dinner mit 5-Gang-Menu** — Abends standen drei Menüvarianten zur Wahl (Fleisch, Fisch, vegetarisch), flexibel kombinierbar nach Gästewunsch.
- **Business Lunch / Tageshit** — Mittags wurden ein Tageshit, ein Business Lunch sowie ein vegetarisches Menu angeboten.
- **Übernachten in den Kräuterzimmern** — Drei Superior-Standard-Zimmer (Rosmarin, Lavendel, Basilikum) zu CHF 280 inkl. Frühstück; das ganze Haus buchbar.

## Gut zu wissen
Die Villa Aurum ist seit August 2017 als Restaurant geschlossen. Walter Merz führt seine kulinarische Arbeit unter dem Brand «Oase pur» weiter. Die Adresse lautet Alte Jonastrasse 23, 8640 Rapperswil.

## Photos

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    caption: "Gartentor zum Villa-Restaurant"
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    caption: "Dekorative Tischdekoration"
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    caption: "Gewölbekeller mit langer Tafel"
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    caption: "Olivenbrot aus dem eigenen Ofen"
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    caption: "Vorspeise: Knackig grillierte Riesencrevette auf ihrem Radieschen-Allerlei"
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    caption: "Kurz gegrillte Jakobsmuschel auf ihrem Pulposalat"
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    caption: "Hauptspeise: Im Ofen gegarter Rotbarsch auf badischem Spargel und Frühlingsspinat"
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    caption: "Kräftiger, trockener Weisser von Ribas, Mallorca"
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    caption: "Dessertvariation"
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    caption: "Moscato Oro Desserwein"
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    caption: "Salon eines der Zimmer"
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    caption: "Grosszügiges Zimmer mit offenem Bad"
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    caption: "Tellerhauben und frisches Brot"
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