--- okf_version: "0.2" type: "Article" title: "Sapori Ticino – Botschafter der feinen Tessiner Küche in Bern" description: "Impressionen von Sapori Ticino, einem Tessiner Gourmet-Festival mit 36 Michelin-Sternen von 21 Swiss Deluxe Hotel Köchen - im Bellevue Palace Bern." resource: "https://reisememo.ch/schweiz/sapori-ticino-gourmet-bellevue-palace-bern" language: de translation: { lang: en, resource: "https://travelmemo.com/switzerland/sapori-ticino-fine-ticino-cuisine" } author: "Walter Schärer" publisher: "Reisememo | Schweizer Reiseblog" photo_count: 11 tags: ["Gourmet", "Restaurant", "Swiss Deluxe Hotels", "Tessin", "Schweiz"] entities: - "https://reisememo.ch/ontology/places/switzerland" - "https://reisememo.ch/ontology/places/tessin" - "https://reisememo.ch/ontology/places/zuerich" - "https://reisememo.ch/ontology/topics/culinary-tourism" - "https://reisememo.ch/ontology/topics/restaurant" - "https://reisememo.ch/ontology/topics/review" - "https://reisememo.ch/ontology/topics/luxury-travel" - "https://reisememo.ch/ontology/organizations/swiss-international-air-lines" - "https://reisememo.ch/ontology/organizations/reisememo" - "https://reisememo.ch/ontology/organizations/swiss-deluxe-hotels" - "https://reisememo.ch/author/walter-schaerer" generated: { by: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/walter-schaerer", at: 2026-09-09T18:07:01+00:00 } verified: - { by: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/katja-birrer", at: 2017-04-29T07:05:06+00:00 } sources: - id: photos resource: sapori-ticino-gourmet-bellevue-palace-bern.md#photos title: "Original photography by Walter Schärer" author: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/walter-schaerer" last_modified: 2017-04-05 review: independent: true basis: on-site evidence: photos funding: hosted affiliate_network: "stay22" timestamp: 2026-09-09T18:07:01+00:00 --- # Sapori Ticino – Botschafter der feinen Tessiner Küche in Bern > Sapori Ticino ist ein Tessiner Gourmet-Festival mit 36 Michelin-Sternen, das an ausgewählten Abenden auch ausserhalb des Tessins gastiert – so im Bellevue Palace Bern, wo drei GaultMillau-Chefs die hohe Tessiner Kochkunst präsentierten. ## Reisedestination Bellevue Palace, Bern (Veranstaltung im Rahmen von «Serate Oltre Gottardo»); Hauptfestival im Tessin ## Beste Reisezeit Gourmet-Anlässe von S. Pellegrino Sapori Ticino finden von Anfang April bis Mitte Juni statt (2017: 3. April bis 18. Juni). ## Warum besuchen Das Festival vereint Chefs aus 21 Swiss Deluxe Hotels mit insgesamt 36 Michelin-Sternen und bietet an 26 Veranstaltungen einen einzigartigen Einblick in die gehobene Tessiner Küche. ## Sehenswürdigkeiten - **Bellevue Palace Bern** — Historisches Luxushotel als Gastgeber der Berner Sapori-Ticino-Nacht mit elegantem Banketsaal. ## Aktivitäten - **Gourmet-Dinner «Serate Oltre Gottardo»** — Mehrgängiges Menü von drei GaultMillau-Chefs aus dem Tessin, begleitet von Tessiner Weinen der Weinproduzenten Quattromani. - **Weinbegleitung mit Swiss Premium Wine / Quattromani** — Vier Tessiner Weinproduzenten begleiten die Gourmet-Abende mit ausgewählten Tessiner Weinen. ## Gut zu wissen Die Ticketpreise bewegen sich zwischen CHF 70.– für Lounge Nights und CHF 390.– für Abende mit Drei-Sterne-Köchen wie Franck Giovannini. Eine Kombination mit einem Aufenthalt im Tessin wird empfohlen. ## Photos ```yaml photos: - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Walter-Schaerer-Bellevue-Palace-Bern.jpg" caption: "BERNE, 05.04.2017 - The aperitivo in the Bellevue Palace Berne. S. Pellegrino Sapori Ticino 2017 - '2nd Gala Dinner Oltre Gottardo': Bellevue Palace meets Andrea Bertarini, Egidio Iadonisi & Frank Oerthle in Berne. copyright by www.steineggerpix.com & www.saporiticino.com 2017 / photo by remy steinegger +++ no resale / no archive +++" keywords: ["Varia", "Ospiti", "Sponsor"] captured: 2017-04-05 credit: "www.steineggerpix.com" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Fotograf-Foodblogger-Bellevue-Palace.jpg" caption: "Fotografen Rémy Steinegger und Carmen Sirboiu in diskreter Aktion" keywords: ["Bellevue Palace", "Bern", "Foodbloggerin", "Fotograf", "Sapori Ticino"] captured: 2017-04-05 credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Amuse-Bouche-Teigkugel.jpg" caption: "Krokante Teigkugel mit Rucola und Frischkäse" keywords: ["Amuse Bouche", "Bellevue Palace", "Bern", "Frischkäse", "Rucola", "Sapori Ticino", "krokante Teigkugel"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Amuse-Bouche-Teigkugel-Rucola-Frischkaese.jpg" caption: "Krokante Teigkugel mit Rucola und Frischkäse" keywords: ["Amuse Bouche", "Bellevue Palace", "Bern", "Frischkäse", "Rucola", "Sapori Ticino", "krokante Teigkugel"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Crevette-Kaviar-Sapori-Ticino.jpg" caption: "Rote Mazara del Vallo Crevette mit Kaviar, Burrata und flüssigem Salat" keywords: ["Bellevue Palace", "Bern", "Burrata", "Crevette", "Kaviar", "Salat", "Sapori Ticino"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Bierschwein-Chorizo-Kartoffelschaum.jpg" caption: "Bierschweinchen mit crèmiger Chorizo Sauce und geräuchertem Kartoffelschaum" keywords: ["Bellevue Palace", "Bern", "Sapori Ticino"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Dessert-Sabayon-Eiskugel.jpg" caption: "Eis-Sphäre mit Yuzu-Waldmeister Sabayon Berghonig Eis und rote Beeren" keywords: ["Bellevue Palace", "Berghonig", "Bern", "Dessert", "Eis-Sphäre", "Sabayon", "Sapori Ticino", "Swiss Premium Wine Ticino", "rote Beeren"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Cailler-Chocolatier-Dessert-Lucas-Meier.jpg" caption: "Cailler Chocolatier und Bellevue Sous-Chef am Dessert" keywords: ["Bellevue Palace", "Bern", "Cailler", "Chocolatier", "Dessert", "Sapori Ticino", "Sous-Chef Lucas Meier"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Cailler-Schokolade-Friandises.jpg" caption: "Cailler Schokolade Friandises" keywords: ["Bellevue Palace", "Bern", "Cailler", "Friandises", "Sapori Ticino", "Schokolade", "Swiss Premium Wine Ticino"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Chefs-Egidio-Iadonisi-Andrea-Bertarini-Frank-Oerthle-scaled.jpg" caption: "v.l. Chefs Egidio Iadonisi, Andrea Bertarini, Frank Oerthle" geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2017/04/Dany-Stauffacher-Quattromani.jpg" caption: "Dany Stauffacher (Mitte) mit den Weinproduzenten von Quattramani" keywords: ["Angelo Delea", "Bellevue Palace", "Bern", "Claudio Tamborini", "Dany Stauffacher", "Feliciano Gialdi", "Guido Brivio", "Sapori Ticino", "Swiss Premium Wine Ticino"] captured: 2017-04-05 geo: {latitude: 46.9467, longitude: 7.4468} credit: "Walter Schärer" ```