---
okf_version: "0.2"
type: "Article"
title: "Gourmet-Erlebnis im Relais & Châteaux Mammertsberg"
description: "Gourmet-Erlebnis von Relais & Châteaux: Mit Aussicht auf den Bodensee exquisit geniessen im Restaurant Mammertsberg im Thurgau! Hier unser Review."
resource: "https://reisememo.ch/schweiz/mammertsberg-relais-chateaux-gourmet-erlebnis"
language: de
translation: { lang: en, resource: "https://travelmemo.com/switzerland/mammertsberg-by-relais-chateaux-gourmet" }
author: "Walter Schärer"
publisher: "Reisememo | Schweizer Reiseblog"
photo_count: 19
tags: ["Boutique Hotel", "Gourmet", "Relais & Châteaux", "Schweiz"]
entities:
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/switzerland"
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/bodensee"
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/alps"
  - "https://reisememo.ch/ontology/places/thurgau"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/boutique-hotel"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/culinary-tourism"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/restaurant"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/experience-travel"
  - "https://reisememo.ch/ontology/topics/architecture"
  - "https://reisememo.ch/ontology/organizations/relais-chateaux"
  - "https://reisememo.ch/author/walter-schaerer"
generated: { by: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/walter-schaerer", at: 2026-09-08T19:46:38+00:00 }
verified:
  - { by: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/katja-birrer", at: 2016-05-24T12:38:00+00:00 }
sources:
  - id: photos
    resource: mammertsberg-relais-chateaux-gourmet-erlebnis.md#photos
    title: "Original photography by Walter Schärer"
    author: "human:https://reisememo.ch/reiseblogger/walter-schaerer"
    last_modified: 2016-05-23
review:
  independent: true
  basis: on-site
  evidence: photos
  funding: hosted
affiliate_network: "stay22"
timestamp: 2026-09-08T19:46:38+00:00
---

# Gourmet-Erlebnis im Relais & Châteaux Mammertsberg

> Das Relais & Châteaux Mammertsberg in Freidorf am Bodensee vereint ein historisches Anwesen mit Panoramablick auf die Appenzeller Alpen und Sterneküche von Küchenchef August Minikus (17 Gault-Millau-Punkte, 1 Michelin-Stern).

## Reisedestination
Relais & Châteaux Mammertsberg, Bahnhofstrasse 28, 9306 Freidorf, Thurgau, Schweiz – in Panoramalage mit Blick auf die Appenzeller Alpen und den Bodensee.

## Warum besuchen
Kreative Sterneküche von August Minikus kombiniert mit einer erstklassigen Weinauswahl, präsentiert von Diplom-Sommelière Luisa Minikus, in einem stilvoll renovierten historischen Anwesen.

## Sehenswürdigkeiten
- **Panoramalage mit Bodensee- und Alpenblick** — Weitblick auf die Appenzeller Alpen, Apfelbäume, Rapsfelder und den Bodensee.
- **Architektur von Tilla Theus** — 2013 sanft renoviertes, über 100-jähriges Anwesen mit modernem Erweiterungsbau und extravaganter Wendeltreppe.
- **Speisesaal mit Wendeltreppe** — Markantes Verbindungselement zwischen Restaurant und Lounge im Obergeschoss.
- **Weinkeller** — Gepflegter Keller mit edler Auswahl, u. a. vom Clos d'Agon.

## Aktivitäten
- **Gourmet-Dinner** — Mehrgängiges Menü mit Gerichten wie Seezunge mit Wasabihollandaise oder Kalb auf Raviolo, begleitet von erlesenen Weinen.
- **Weinbegleitung durch Luisa Minikus** — Die diplomierte Sommelière erklärt die Weinauswahl und stimmt sie auf die einzelnen Gänge ab.

## Gut zu wissen
Das Haus verfügt über 6 Gästezimmer (3 Doppelzimmer, 3 Suiten) mit Ausblick auf Alpen, Bodensee oder Thurgauer Hügellandschaft; Zugang per Glaslift. In der Küche wirkt Juniorenkoch-Weltmeister Yannick Hollenstein.

## Photos

```yaml
photos:
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/August-Luisa-Minikus-Mylene-Oquidan-Mammertsberg.jpg"
    caption: "August Minikus, Mylène Oquidan von Relais & Châteaux, Luisa Minikus"
    keywords: ["August Minikus", "Hotel", "Luisa Minikus", "Mammertsberg", "Mylène Oquidan", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Mammertsberg-Restaurant-Hotel-Hauptgebaeude.jpg"
    caption: "Hauptgebäude und Restauranteingang"
    keywords: ["Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Mammertsberg-Speisesaal-Restaurant.jpg"
    caption: "Speisesaal mit Wendeltreppe"
    keywords: ["Escale", "Essaal", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Speisesaal", "Thurgau", "Tilla Theus", "Wendeltreppe", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Lounge-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Lounge in der Gallerie"
    keywords: ["Hotel", "Lounge", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "Tilla Theus", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Chef-August-Minikus-Mammertsberg-Restaurant-Hotel.jpg"
    caption: "August Minikus im Panoramagarten"
    keywords: ["August Minikus", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Tischgedeck-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Tischgedeck im Sonnenlicht"
    keywords: ["Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "Tischgedeck", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Amuse-Bouche-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Amuse-Bouche vom Lachs, Spargelcrème-Brulé und Zitronengelée"
    keywords: ["Amuse-Bouche", "Gourmet", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Variation-Rind-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Variation vom Rind mit Karotten, Radieschen, Brunnenkresse, Wachtelei"
    keywords: ["Gourmet", "Hamburger", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Rind", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Seezunge-Thunfisch-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Seezunge und Thunfisch an Spargeln, Wasabihollandaise, Spinat und Tapioka"
    keywords: ["Gourmet", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Seezunge", "Spargel", "Thunfisch", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Thurgauer-Kalb-Raviolo-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Kalb und Raviolo mit Eierschwämmli, Wurzelgemüse, Erbsen und Kartoffeln"
    keywords: ["Gourmet", "Hotel", "Kalb", "Mammertsberg", "Raviolo", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Beeren-Dessert-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Thurgauer Beeren, Pistazie, Sauerrahm und Zitrone"
    keywords: ["Beeren", "Dessert", "Gourmet", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Friandises-Etagere-Mammertsberg-Restaurant.jpg"
    caption: "Friandises auf der Etagère"
    keywords: ["Etagère", "Friandises", "Gourmet", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Luisa-Minikus-Sommeliere-Mammertsberg-Monolith.jpg"
    caption: "Gastgeberin und Sommelière Luisa Minikus"
    keywords: ["Hotel", "Luisa Minikus", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-23
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/Mammertsberg-Weinkeller-Restaurant.jpg"
    caption: "Weinkeller mit Auswahl vom Clos d'Agon"
    keywords: ["Cave", "Clos d'Agon", "Hotel", "Mammertsberg", "Relais & Châteaux", "Restaurant", "Thurgau", "Tilla Theus", "Wein", "Weinkeller", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-22
    credit: "Walter Schärer"
  - url: "https://reisememo.ch/wp-content/uploads/2016/05/August-Minikus-Dessertskizze-Schokoladekuchen.jpg"
    caption: "Dessertskizze von August Minikus"
    keywords: ["August Minikus", "Dessertskizze", "https://reisememo.ch/?p=14126"]
    captured: 2016-05-23
    credit: "Walter Schärer"
```