Die Kartoffelhelden von Rapperswil

Rapperswil hat ein neues Restaurant! Das heisst… das Jakob gibt es schon seit Längerem. Aber seit anfangs 2016 erobert im Restaurant Jakob die Bergkartoffel den Rapperswiler Hauptplatz!

Ich liebe Kartoffeln über alles! Ob gebraten oder gebacken, als «Gschwellti», «Röschti», Pommes oder auch als Kartoffelstock. Der «Gummel» (wie die Kartoffel im Kanton Schwyz auch genannt wird) ist für mich allerdings eher ein Nebendarsteller auf dem Teller. Nicht so im Restaurant Jakob!

Hier spielt die Kartoffel nämlich nicht nur Statistin, sondern gleich die Hauptrolle – selbst bei der Nachspeise.

Also nichts wie hin und mal schauen, was die Kartoffelhelden rund um Markus Burkhard und Flavia Hiestand alles zu bieten haben.

Das Lokal ist schlicht und dennoch modern. Und die schwarzen Servietten machen sich auf den weiss bemalten Tischen als Kontrast sehr gut!

Im hinteren Teil des Restaurants ist ausserdem noch ein Hofladen eingerichtet. Während der Restaurant-Öffnungszeit können Gäste ihr Gemüse, Brot, Käse und weitere lokale Spezialitäten für zuhause kaufen.

Als «Neulinge» im Restaurant lassen wir uns von der sympathischen Gastgeberin Flavia Hiestand erst mal das «Kartoffelkonzept» erklären; so gibt es zum Beispiel keine Speisekarte. Markus Burkhard und seine Jungs in der Küche kreieren – je nach Saison oder Ernte und Fang – feine Gerichte rund um die Knolle, angereichert mit lokalem Gemüse, Fisch aus dem Zürichsee oder Fleisch vom Bauernhof.

Im Grunde einfache Gerichte, aber mit überraschendem Effekt inszeniert. Wie zum Beispiel diese Amuse-Bouches:

 
Dabei wählt man zwischen zwei bis sieben Gängen aus und sagt, was man mag oder lieber nicht. Vegetarier kommen auch nicht zu kurz.

Für diese wird schwuppdiwupp einfach alles auf vegetarischer Basis kreiert. Fast hätte ich meine Kalbsrücken-Hauptspeise mit dem vegetarischen Raviolo abtauschen wollen ;-)

Und das war unser Menu:

Uns hat’s sehr gemundet und dass die Gänge jeweils durch die Köche serviert werden, die ihre Kreationen gleich selber erklären, fanden wir sehr sympathisch!

Uns hat das unkonventionelle Konzept überzeugt – und nicht nur uns; das Restaurant war am Samstag Abend komplett ausgebucht.

Preise am Abend:

• Vorspeisen CHF 18.00 bis 28.00, Hauptgänge CHF 28.00 bis 58.00
• Abstecher kurz und bündig: CHF 90.00 (3 Gänge)
• 4 Gänge: CHF 130.00
• Abendspaziergang mit kulinarischer Vielfalt CHF 130.00 (5 Gänge)
• 6 Gänge: CHF 145.00
• Entdeckungsreise in das Reich der Sinne CHF 160.00 (7 Gänge)

Adresse:
Restaurant und Hotel Jakob
Hauptplatz 11
CH-8640 Rapperswil
Tel. +41 55 220 00 50

Hotel Jakob in Rapperswil

Im Jakob kann man übrigens auch übernachten. Das Hotel Jakob verfügt über 20 individuell eingerichtete Zimmer und zwei Pilgerzimmer. Unsere Bloggerkollegin Travel Sisi hat im Jakob übernachtet und auf ihrem Blog darüber berichtet.