Das Wort „Ziege“ ist im deutschen Sprachgebrauch einigermassen negativ besetzt. Von der „dummen Geiss“ ist es nicht mehr weit zur „Zicke“. Das italienische „Capra“ klingt da schon viel charmanter. Wer sich in der hohen britischen Eleganz übt, nennt es dann „The Capra“. Wie geschehen im neuen Boutiquehotel The Capra in Saas-Fee. Für uns Grund genug, nur schon der gewagten Namensgebung halber ins Wallis zu reisen…
Wie bitte kommt man auf die Idee, ein Hotel auf den Namen „Die Ziege“ zu taufen?
The Capra Hotel
Das Capra Hotel im Herzen von Saas-Fee wurde bereits vor einem Jahr von ein paar englischen Freunden eröffnet. Im Soft-Opening-Verfahren wurde während eines Jahres an den baulichen und betrieblichen Verfahren getüftelt, bis das Hotel dann im Dezember 2015 offiziell durch Hoteldirektor Raphael Herzog und Vizedirektorin Claudia Schibler eröffnet wurde.
Den Engländern stachen die schwarz-weissen, unternehmungslustigen Walliser Bergziegen derart ins Auge, dass der Name für ihre kleine Luxusoase schnell gefunden war.
Die Ziege findet sich denn auch in den 14 grosszügig ausgestatteten Suiten wieder: Zwar kann man die rote „Bitte nicht stören-Lampe» per Lichtschalter betätigen, authentischerweise hängt man allerdings die kleine hölzerne Ziege an die Türfalle. Die kleine Geiss verfolgte uns immer wieder. Walter versuchte zwar, sie lautstark zu vertreiben, sie schaffte es aber dennoch immer wieder mal auf das eine oder andere Bild :-)
Das Intérieur des Hotels ist im leicht britisch angehauchten Alpin-Chic gehalten. Die Caros jedenfalls lassen einen Bezug zum britischen Hintergrund der Investoren zu. Der Blick vom Balkon auf die traumhaft schöne Bergkulisse von Saas-Fee erinnert dann allerdings wieder; wir sind in der Schweiz.
La Locanda Restaurant
Das Essen im Capra übertrifft alle unsere Erwartungen! Dafür verantwortlich ist der Sternekoch Oliver Glowig, der in seinem gleichnamigen Restaurant in Rom mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Für das Restaurant «La Locanda» im Capra liess Glowig gleich sein ganzes Team aus Rom anreisen. Wenn er dann selbst mal nicht vor Ort ist, sorgt Sous-Chef Daniele Corona dafür, dass seine moderne italienische Küche mit einem unverwechselbaren schweizerischen Touch serviert wird.
Auch der Service lässt keine Wünsche übrig; aufmerksame, sympathische Kellner, die sich gekonnt in mehreren Sprachen um ihre Gäste kümmern. Und auch die Vizedirektorin Claudia Schibler packt mit an und hilft im Service, sollten die Gäste alle gleichzeitig bedient werden. Wir genossen einen rundum gediegenen Abend. La Locanda eignet sich für Gourmetliebhaber, die in einer intimen und persönlichen Atmosphäre dinieren möchten.
Das Menu
Mit einem Amuse-Bouche werden wir erst mal willkommen geheissen, bevor es dann richtig zur Sache geht:
Walter konnte der süssen Versuchung nicht widerstehen und bestellte ein Granatapfelmousse (weil doch Granatäpfel so gesund sind…).
Aber auch ich kam nicht zu kurz! Zu meinem Espresso wurden feine Zeppole aufgetischt. Das sind kleine warme(!) Berliner – allerdings ohne Füllung. Eigentlich wollten wir nur je ein Stück probieren. Aber die kleinen Dinger waren so lecker, dass wir sie einfach verspeisen MUSSTEN! Ausserdem probierte ich ein «Bacio di dama», im Prinzip italienische Luxemburgerli. Köstlich!
Dieses exquisite Menu rundeten wir ab mit einem Schlummertrunk von der ausladend bestückten Hotelbar. Walter befand den Tequila Añejo eines Versuches würdig, ich einen Grappa di Brunello. Am Kaminfeuer schmeckt es einfach noch besser. Auch wenn wir ab und zu vom Ziegengebimbel gestört wurden…
Im Capra geht es also alles andere als zickig zu und her! Geboten wird eine aufmerksame und herzliche Gastfreundschaft in elegantem Ambiente mit hochstehender Gourmetküche.
Und auch am «Tag danach» startet man mit einem solchen Frühstück beschwingt und tierisch gut in den neuen Tag!
Hoteladresse
The Capra
Lomattenstrasse 6
3906 Saas-Fee
Tel +41 27 958 13 58
E-Mail: reservation@capra.ch
Mittelallalin – Der Hausberg von Saas-Fee
Rund um Saas-Fee laden viele Winterwanderwege zu einem gemütlichen oder sportlichen Winterspaziergang ein. Details zu den vielseitigen Möglichkeiten findet man hier.
Wenn man schon mal in Saas-Fee ist, darf man auf keinen Fall die höchstgelegene U-Bahn der Welt – die Metro Alpin – verpassen! Damit gelangt man nämlich bequem auf den Mittelallalin (3500 m ü. M.). Vom «Threes!xty» – dem weltweit höchstgelegenen Drehrestaurant – geniesst man die herrliche Aussicht bei Speis und Trank. Das Restaurant dreht sich nämlich in einer Stunde um 360 Grad.
Ach übrigens… obwohl uns das Geisslein fast überall hin begleitete, auf dieser Höhe schaffte es die kleine Ziege dann doch nicht aufs Foto! ;-)
Unser Dank geht an…
Herzlichen Dank an Raphael Herzog, Direktor des Capra Hotels, und Vizedirektorin Claudia Schibler. Wir haben das Wochenende bei Euch sehr genossen!
Lieben Dank auch an Julia Faulhaber von Faulhaber Marketing für den Tipp und die Organisation unseres Aufenthaltes.
Update 27.10.2016:
Unsere Fotos haben so gut gefallen, dass nun folgende Postkarte mit unseren Fotos entsteht. Wir freuen uns!
Update 23.12.2017:
Zusammen mit dem neu ausgebauten Spa bietet das Capra jetzt auch «Peak Health Retreats» an, eine gesamtheitliche Betrachtungsweise für das Wohlbefinden von Körper, Geist und Seele.
In siebentägigen Retreats wird der Grundstein gelegt für einen gesunden Lebensstil mit Langzeitwirkung. Im Fokus stehen dabei eine ausgewogene Ernährung, Bewegung an der frischen Bergluft, wohltuende Behandlungen und Massagen sowie die Optimierung des Schlafzyklus. Abgerundet wird das nachhaltige Programm durch Entspannungs- und Yogalektionen.
2 Kommentare
Sehr guter Bericht. Diese Ziege sind soooo speziell, dass ich konnte meine Augen nicht trauen das erste Mal die ich eine sah.
Lecker sehr schön angerichtete Speisen die den Appetit anregen.
Ja, das Essen war sehr unglaublich gut! Uns fehlen halt noch etwas die Worte, solche Gaumenfreuden zu beschreiben. Gibt’s dafür Kurse? Kochkurse mit anschliessendem Schreibkurs?