Schnell Entscheider vor! Sonntagsbrunch im Restaurant PUR…

Der Sonntagsbrunch im Restaurant PUR im Seedamm Plaza ist legendär: Das ausladende Buffet ist derart bekannt, dass man mit Vorteil weit im voraus einen Tisch reserviert. Die wackere Ente sagt warum…

UPDATE:
In den ehemaligen Räumlichkeiten des Restaurants PUR befindet sich jetzt das neue Restaurant OLEA. Hier geht’s zum OLEA-Sonntagsbrunch mit mediterranem Flair.

Ursprünglicher Review aus dem damaligen Pur:

Das Restaurant PUR gehört zum Seedamm Plaza Tagungshotel in Pfäffikon (SZ). Dank dessen grosser Tiefgarage beginnt die Qual der Wahl bereits beim Wählen eines der vielen freien Parkplätze. Sonntags wird ja nicht so viel getagt.

Hat man einmal das Restaurant im Erdgeschoss gefunden, wird man von einer der vielen jungen, charmanten Damen an den reservierten Tisch geleitet. Wir dürfen diesmal auf die zuvorkommende Flavia zählen. Allerdings hat es sich dann auch schon mit den einfachen Prozessen…

Was hätten’s denn gern als Erstes?

Unsereiner entscheidet die ganze Woche ja schon berufshalber über allerlei Alternativen sämtlicher Couleur. Naht dann das Wochenende, lehnt Mann sich gern etwas zurück und lässt andere entscheiden.

Nicht so im PUR.

Kaum fällt man mit noch leicht schlaftrunkenen Augen in die bequemen Sessel, geht ein Entscheidungsmarathon los ähnlich einer simplen Kaffeebestellung bei Starbucks oder so: Mit welchem der vielen Säfte sollte man den Sonntag starten? Oder sollte man sie gar etwas mixen? Ich entscheide mich für Orangensaft mit einem Schuss Multivitaminsaft. Kann nie schaden.

Dann steht die flinke Flavia aber auch schon wieder am Tisch und erkundigt sich, ob wir auch Eierspeisen mögen? Spiegeleier oder Rühreier oder doch lieber 3-Minuten-Eier? Ich bestelle ein Egg-Benedict. Egg-Benedict ist in allen unseren Reviews von Hotelrestaurants jeweils der ultimative Test: Die kann man so schön türmen und mit Schinken und oder Avocado anreichern und die Hollandaise Sauce kann auch so schön gestalterisch eingesetzt werden.

Yummy!

Aber Egg-Benedict führen sie leider gar nicht! Oder hat Flavia einfach nicht angeboten ;-) Das wäre vielleicht noch etwas Neues für die Karte? Mit leicht eingeknicktem Blick optiere ich halt für ein Omelett. Ein Kleines, weil das Buffet sieht ja doch noch weitläufig aus, dafür mit allem drum und dran! Yeah!

Damen haben es zum Start des Brunches etwas leichter, ihnen entfällt eine der Entscheidungen: Sie können die Frage nach dem Prosecco einfach mit «Ja» beantworten. Viel mehr muss man da nicht machen. Ausser danach mit elegant abgespreiztem, kleinem Finger am Glas nippen, ohne den Lippenstift zu verschlucken.

Wir Jungs liessen es diesmal beim Orangensaft-Vitaminmix bleiben. Ist sonntags manchmal besser so… Um nicht mit leeren Händen dazusitzen, liessen wir uns zu einem zusätzlichen Lassi im kleinen Glas an seinem Plastikröhrchen hinreissen. Lässt sich schliesslich auch mit abgespreiztem Finger schlürfen.

Brunchbuffets ohne Ende

Nach der ersten Benetzung des Gaumens machen wir uns an die Erkundung der Buffets. Jetzt gilt es zu wählen vom Früchte- und Müslibuffet, dem Brotbuffet, dem Buffet von Terrinen und Aufschnitt, dem Fischbuffet mit Makrelen, Lachs, Aal und so, dem Käsebuffet, dem warmen Buffet mit Speck und Wurst und allenfalls noch dem Dessertbuffet. Dieses kann man vorerst auch einfach aus der Optionenliste auf später verschieben. Dann fällt wenigstens ein Entscheid schon mal weg…

Brunch-Anfängern erläutert Flavia gern das Konzept des PUR-Brunches: Mit der ausladenden Auswahl verschiedener Buffets ist es hier nicht etwa getan, nein, schon zu Beginn wird man freundlich darauf hingewiesen, dass gegen Mittag auch noch ein zusätzlicher, warmer Gang serviert wird! In unserem Fall war ein Entscheid fällig für entweder Rindsfilet, Seeteufel oder Pasta vom Fusilli.

Easy!

Mit solchem Vorwissen gewarnt, greift der umsichtige Bruncher beim Vorspeisen-Buffet zu einem kleinen Teller! Der sieht schneller voll aus (kann psychologisch helfen beim Kampf gegen einen allfälligen Kalorienüberschuss) und zwingt noch dazu zum Mass halten.

Nach einem zweiten kleinen Teller von den weiteren Buffets sind wir reif für eine kleine Zwischenrunde Kaffee. Logisch, auch hier gilt es einen Entscheid zu treffen für eine der üblichen Variationen wie Latte Macchiato, Cappuccino und so. Im Vorteil ist, wer immer denselben Kaffee trinkt. Kann den Brunch um einen Entscheid erleichtern.

Mittags nochmal ein Entscheid

Gefordert durch die vielen schmackhaften Optionen und flattiert vom eleganten Ambiente mit offenem Cheminée vergeht die Zeit wie im Fluge und so steht die pflichtbewusste Flavia umgehend schon wieder da, um unsere Entscheide bezüglich Mittagsteller einzuholen.

Leichtigkeitshalber lässt mich die Vernunft Seeteufel wählen. Andere an meinem Tisch sehen das weniger eng und lassen freudig das Rindsfilet auf seinem Beet aus Fregola Sarda auftischen.

Die Teller sind mit kleinen Portionen luftig arrangiert im Wissen, dass der gröbste Hunger allenfalls bereits gestillt sein müsste und nur noch von einer kleinen Lust lebt. Richtig so! Mein Seeteufel an seinem Sellerie-Wasabi Kartoffelstock schliesst den Brunch jedenfalls mit einem angemessenen Schlussbouquet ab! Das Rindsfilet soll auch sehr gemundet haben, so liess ich mir mit gerollten Augen versichern.

Das Tüpfchen auf’s Schlussbouquet ist dann noch das Dessertbuffet. Jenes, das man zu Beginn für später ausschliessen kann. Auch hier wird mit kleinen Schälchen von allerlei Versuchungen operiert, so dass nicht wenige Entscheide anfallen, will man sich auf nur 3 Geschmacksvarianten beschränken. Unnötig zu sagen, dass auch dieses Buffet die Geschmacksnoten bestens trifft…

Happy End – die Rechnung

Einigermassen betört von so vielen Sinneseindrücken gilt es schliesslich nur noch einen Entscheid zu treffen, nämlich die Rechnung zu verlangen.

Mit CHF 79.- pro Person ist der Brunch nicht der billigste am Zürichsee, aber auf jeden Fall sehr preiswert: Es wird einiges geboten und noch viel mehr!

Wir brunchten auf Einladung von Larissa Périat, Leiterin Online Marketing des Seedamm Plaza Hotels.

PUR Sonntagsbrunch

Und von diesen Buffets gilt es zu wählen:

• Grosse Auswahl an verführerischen Vorspeisen
• Geräucherte Makrelen, Lachs, Aal, etc.
• Krustentiere in ihrem eigenen Schälchen
• Antipasti
• Schweizer Terrinen und Aufschnitte
• Rinds-, Kalbscarpaccio, Vitello Tonnato und so
• Frische Früchte, Brotauswahl, Müsli
• Eierspeisen nach Wahl (leider kein pochiertes Ei, das ist jeweils unser ultimative Test)
• Mittagsgerichte wie Rindsfilet, Seeteufel oder Pasta
• Grosse Auswahl an Rohmilchkäse
• Zahlreiche Dessert- und Eisspezialitäten

 
Und wie hast Du Dich entschieden?

Adresse:
Restaurant PUR
Seedamm Plaza
Seedammstrasse 3
8808 Pfäffikon SZ

Telefon +41 55 417 17 17
PUR Brunch Website.

Der Sonntagsbrunch beginnt um 10:30.