Heute wurde in Zürich der Guide MICHELIN Schweiz 2018 vorgestellt: Der Restaurantführer umfasst 504 Seiten, worin 931 Restaurants und 514 Hotelrestaurants bewertet sind. Da hatten die Restauranttester ganz schön viel zu tun! Hier die News:
Le Guide MICHELIN 2018 in Zahlen
2018 gibt es insgesamt 16 neue Sterne-Restaurants für die Schweiz: nämlich 2 neue 2-Stern Häuser und 14 neue 1-Stern Restaurants.
Zusammen mit den bestehenden Guide MICHELIN Restaurants und abzüglich denen, die ihre Sterne verloren haben (auch das gibt es), macht das für die Schweiz
- drei 3-Sterne Guide MICHELIN Restaurants
- 19 Häuser mit 2 Sternen
- 96 Restaurants mit 1 Stern
Mit 118 Guide MICHELIN Sterne-Restaurants geniesst die Schweiz die höchste Sterne-Dichte pro Bevölkerung in Europa!
Wie Franck Giovannini vom Hôtel de Ville in Crissier und Peter Knogl vom Cheval Blanc in Basel kann auch Andreas Caminada von Schloss Schauenstein seine drei Guide MICHELIN Sterne bestätigen.
Bei Guide MICHELIN werden sie ja jedes Jahr von Neuem getestet!
Hier geht es zu unserem Erfahrungsbericht von Andreas Caminadas Gourmet-Lunch. Was für ein Erlebnis!
Als einziges asiatisches Restaurant wurde übrigens «The Japanese Restaurant» vom Chedi Andermatt mit einem Stern ausgezeichnet. Auch dieses Hotel können wir wärmstens empfehlen!
Ah! Neben dem Megu des Alpina Gstaad einzigstes japanisches Sterne-Restaurant der Schweiz. Denn auch dort wirkt ja ein begnadeter Sushi-Master!
Und nachdem letztes Jahr Silvio Germann vom «IGNIV by Andreas Caminada» aus Bad Ragaz in die Sterne-Klasse hochgehievt wurde, gelang das Kunststück dieses Jahr auch seinem Kollegen Marcel Skibba vom «IGNIV» in St. Moritz.
Obendrauf wurde IGNIV Bad Ragaz Sommelier Francesco Benvenuto gerade vom GaultMillau Rating auch noch zum Sommelier 2018 gekührt! Viel Freude also im «Hause Caminada» ;-)
Well done, wir gratulieren herzlich!
Ein MICHELIN Stern für Mattias Roock
Mein persönlicher Favorit unter all den neu mit einem MICHELIN Stern gekürten Kochstars ist Mattias Roock vom Locanda Barbarossa, dem Restaurant des Castello del Sole in Ascona. Was er dort mit seinem Küchenteam und den Kollegen von den Terreni alla Maggia aus dem Tessiner Boden zaubert, ist phantastisch! Eigens vor Ort angebauter Gourmet-Risotto inbegriffen.
Wenn es Gäste wünschen, dann auch mal aus dem Helikopter serviert im Rustico del Sole hoch über dem Tessin.
Wahnsinn!
Zusammen mit Hoteldirektor Simon Jenny nimmt ein sichtlich stolzer Mattias Roock seinen neuen Stern entgegen. Herzliche Gratulation!
MICHELIN Männchen namens?
Was ich nicht wusste: Der Guide MICHELIN weist Restaurants mit einem besonders guten Preis-Leistungs-Verhältnis mit dem Prädikat «Bib Gourmand» aus. Abgeleitet vom Namen des Michelin Männchens «Bibendum». Ich nannte es immer nur «Michelin Männchen»…
153 dieser Bib Gourmand Häuser gibt es in der Schweiz. Dort kostet jeweils das 3-Gang Menu maximal CHF 70.- plus Getränke.
Dies sind die Schweizer Guide MICHELIN Restaurants sortiert nach Kanton. Und hier geht es zur interaktiven Karte von Guide MICHELIN.
Die komplette Liste der ausgezeichneten Restaurants gibt es hier beim Gourmör nachzulesen.
Besten Dank Diego Oppenheim von Open Up für die Einladung zur Pressekonferenz!
